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| 10月下旬発送開始です |
| ただいまご予約受付中！ |
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| HOME > 愛媛県産 富士柿 商品一覧 |
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| 日本一の大きな柿！ボリューム満点で食べ応えあり！まろやかな甘さと、とろ～り果肉が秋の食欲をそそります。大玉・品質厳選の富士柿です。 |
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| ただいま人気急上昇の愛媛の特産「富士柿」日本一の山富士山に似ている所から命名されました。コクとまろやかな美味しさも日本一！ |
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| 栄養満点の富士柿、とろ～り甘い果肉がお口の中で秋の訪れを感じさせてくれる。外観に傷がございますが、美味しさ、品質には問題なし！おすすめ品です。 |
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| HOME > 商品一覧 > 富士柿 ギフト用 5ｋｇ |
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| 10月下旬発送開始です。ただいまご予約受付中！ |
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約5ｋｇ 1玉 400ｇ～450ｇ
4Ｌ玉以上 （約 12玉～16玉）
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日本一の大きな柿！ボリューム満点で食べ応えあり！まろやかな甘さと、とろ～り果肉が秋の食欲をそそります。大玉・品質厳選の富士柿です。 |
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ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちますが、常温だと2日ほどでやわらかくなります。柿は追熟しないので、購入したら早めに食べましょう。やわらかくなりすぎた柿は冷凍するとシャーベットとして楽しめます。 |
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| HOME > 商品一覧 > 富士柿 ギフト用 10ｋｇ |
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| 10月下旬発送開始です。ただいまご予約受付中！ |
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約10ｋｇ 1玉 400ｇ～450ｇ
4Ｌ玉以上 （約 24玉～32玉）
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国内最大の富士柿の産地、愛媛県 西宇和地区より大玉の厳選された美味しい富士柿を産地直送でお届けします。品格・品質・味覚・食感 全てが最高品！ |
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ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちますが、常温だと2日ほどでやわらかくなります。柿は追熟しないので、購入したら早めに食べましょう。やわらかくなりすぎた柿は冷凍するとシャーベットとして楽しめます。 |
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| HOME > 商品一覧 > 富士柿 ご家庭用 5ｋｇ |
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| 10月下旬発送開始です。ただいまご予約受付中！ |
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約5ｋｇ1玉 300ｇ～350ｇ
2Ｌ・3Ｌ玉 （約 14玉～18玉）
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ただいま人気急上昇の愛媛の特産「富士柿」日本一の山富士山に似ている所から命名されました。コクとまろやかな美味しさも日本一！ |
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ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちますが、常温だと2日ほどでやわらかくなります。柿は追熟しないので、購入したら早めに食べましょう。やわらかくなりすぎた柿は冷凍するとシャーベットとして楽しめます。 |
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| HOME > 商品一覧 > 富士柿 ご家庭用 10ｋｇ |
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| 10月下旬発送開始です。ただいまご予約受付中！ |
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約10ｋｇ 1玉300ｇ～350ｇ
2Ｌ・3Ｌ玉 （約 35玉～40玉）
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ビタミンＣが豊富な栄養タップリの富士柿「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるくらい、昔から愛されている日本の果物。ご家庭用にどうぞ！ |
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ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちますが、常温だと2日ほどでやわらかくなります。柿は追熟しないので、購入したら早めに食べましょう。やわらかくなりすぎた柿は冷凍するとシャーベットとして楽しめます。 |
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| HOME > 商品一覧 > 富士柿 自然の恵み（傷あり・訳あり）5ｋｇ |
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| 10月下旬発送開始です。ただいまご予約受付中！ |
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約5ｋｇ 大・中・小玉込
傷がございますが果肉には問題ございませ。
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柿はデリケートな果物です。傷があるのは当たり前！でも中身はとっても美味しい愛媛県産「富士柿」とってもお得な下記をどど～んと出荷します。 |
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ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちますが、常温だと2日ほどでやわらかくなります。柿は追熟しないので、購入したら早めに食べましょう。やわらかくなりすぎた柿は冷凍するとシャーベットとして楽しめます。 |
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| HOME > 商品一覧 > 富士柿 自然の恵み（傷あり・訳あり）10ｋｇ |
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| 10月下旬発送開始です。ただいまご予約受付中！ |
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約10ｋｇ 大・中・小玉込
傷がございますが果肉には問題ございませ。
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栄養満点の富士柿、とろ～り甘い果肉がお口の中で秋の訪れを感じさせてくれる。外観に傷がございますが、美味しさ、品質には問題なし！おすすめ品です。 |
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ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間ほど持ちますが、常温だと2日ほどでやわらかくなります。柿は追熟しないので、購入したら早めに食べましょう。やわらかくなりすぎた柿は冷凍するとシャーベットとして楽しめます。 |
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柿の渋の元はタンニンです。
このタンニンは防水性に優れていて、古くから紙の文化であった日本では柿の渋を使って、紙などを防水していたそうです。正確には、タンニの中には水溶性（溶け出す）のものがあって、水溶性のタンニンが不溶性（溶け出さない）になると、なぜか渋くなくなるのです。俗にいう「渋抜き」とは、この水溶性のタンニンを不溶性に変えることです。
ここで、渋抜きの方法を紹介しましょう
食用性アルコール（焼酎）を使って渋を抜く方法です。脱渋庫の中に柿を入れ、液体のあるアルコールを熱により気化させ、脱渋庫の中に充満させます。柿に気化アルコ－ルを異常呼吸させるのですが、その時間は天候、外気温と長年の経験がないとうまく渋は抜けません。アルコールの力により水溶性のタンニンを不溶性のタンニンに変化させるのです。甘味が増し、アルコールの作用によりコクがあるまろやかな味に変わります。 |
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| ●富士柿ってどんな柿 |
| 釣り鐘の形をした大きめの不完全渋柿で、大きいものだと500g以上になります。富士山に形が似ている事から「富士柿」と名付けられました。渋抜きをして生食するほか、あんぽ柿や枯露（ころ）柿にも利用されます。「甲州百目」や「蜂屋（はちや）柿」とも呼ばれています。 |
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| ●美味しい柿の選び方 |
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へたの形がきれいで、へたが果実に張りつき果実との間に隙間がないものが良い柿です。隙間があると虫が入り込んでいる可能性があります。また果皮がしっとりして色味が均一で赤みがあり、大きくて重みがあるものを選びましょう。
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| ●柿の歴史 |
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中国が原産で、国内では「古事記」や「日本書紀」に柿の名前が記されていることから奈良時代には登場していたとされます。現在のような柿が日本で栽培されるようになったのは明治時代からです。
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